Kochmesser

Scharfe Klingen und alles was dazugehört

Ein guter Koch bildet mit seinem Messersatz eine Einheit. Hochwertige und gut geschliffene Messer, auf die man eingearbeitet ist, sind eine wichtige Grundlage jeder Kochkunst.

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KOCHMESSER 18cm Janus MO-7

Klinge: 180 mm, Niobstahl, 60 HRC, einseitiger Hohlschliff, DLC-BeschichtungZwinge: Edelstahl matt gebürstet Inklusive: Hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikat

540,00 € inkl. MwSt.
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KOCHMESSER 24cm Soul OL-8

Klinge: 240 mm, Niobstahl, 60 HRC, einseitiger Hohlschliff, V-Schliff an der SchneidfaseZwinge: Edelstahl matt gebürstetInklusive: Hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikat

530,00 € inkl. MwSt.
mind. 3 Wochen

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Ausbeinmesser 16cm G-21

Flexibles Ausbeinmesser. Ideal zum Bearbeiten von kleineren Knochen. Besonders gefragt.

126,00 € inkl. MwSt.
1-5 Werktage

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KÄSEMESSER 10,5cm GS-95R

Mindestens so gut wie schön ist dieses Käsemesser. Durch die Öffnungen klebt der Käse nicht am Messer. Topqualität.

89,00 € inkl. MwSt.
1-5 Werktage

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AUSBEINMESSER 16cm GF-31

Meist verbreitetes, steifes Ausbeinmesser, das sich für alle Arten von größeren Knochen eignet.

148,00 € inkl. MwSt.
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Putzmesser 6cm GSF-33

Das Schälmesser gehört zur Grundausstattung jeder Küche. Vorwiegend wird es zum Schälen von Obst und Gemüse eingesetzt. Seine Handlichkeit macht es auch zu einem guten Allzweckmesser, das für alle "kleinen Arbeiten" verwendet werden kann.

54,00 € inkl. MwSt.
1-5 Werktage

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FISCHGRÄTEN-PINZETTE GS-63

39,00 € inkl. MwSt.
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AUSBEINMESSER 17cm ID-13

-Klingenlänge 170mmSteifes Ausbeinmesser, das sich für alle Arten von größeren Knochen eignet.

185,00 € inkl. MwSt.
1-5 Werktage

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FLEISCHERMESSER 18cm G-28

122,00 € inkl. MwSt.
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KÄSEMESSER 14cm GS-10R

Mindestens so gut wie schön ist dieses Käsemesser. Durch die Öffnungen klebt der Käse nicht am Messer. Topqualität.

98,00 € inkl. MwSt.
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Ausbeinmesser 15cm GF-40

Steifes, kurzes Ausbeinmesser, das sich für alle Arten von größeren Knochen eignet.Haupsächlich von Fleischer verwendet.

149,00 € inkl. MwSt.
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TOURNIERMESSER 6cm GSF-34

Das Schälmesser gehört zur Grundausstattung jeder Küche. Vorwiegend wird es zum Schälen von Obst und Gemüse eingesetzt. Die Vogelschnabelform (Tourniermesser) eignet sich am Besten zum Schälen und Entfernen von Kerngehäuse.

54,00 € inkl. MwSt.
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FISCHGRÄTEN-PINZETTE GS-29

54,00 € inkl. MwSt.
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BROTMESSER 22cm ID-14

-Klingenlänge 22cmGroßes Brotmesser mit Wellenschliff

199,00 € inkl. MwSt.
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FISCHMESSER 18cm G-29

Mittelgroßes Fischmesser für asiatische Küche.

169,00 € inkl. MwSt.
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Nakiri-GEMÜSEMESSER 14cm GS-91

Kleines Gemüsemesser mit zweiseitigem Schliff, geriffelt. Durch die Riffelung haftet empfindliches Schneidgut viel weniger am Messer und beliebt schön.

109,00 € inkl. MwSt.
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FLEISCHGABEL GF-24

109,00 € inkl. MwSt.
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UNIVERSALMESSER 8cm GSF-46

Das Schälmesser gehört zur Grundausstattung jeder Küche. Vorwiegend wird es zum Schälen von Obst und Gemüse eingesetzt. Seine Handlichkeit macht es auch zu einem guten Allzweckmesser, das für alle "kleinen Arbeiten" verwendet werden kann.

49,00 € inkl. MwSt.
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Mandoline/Gemüsehobel 64mm BN-64/W

- Mandoline / Gemüsehobel, 64 mm Schnittbreite- 3 Julienne Messer und Fingerschutz- stufenlos verstellbar von 0,5 bis 5 mm Schnittstärke

65,00 € inkl. MwSt.
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NAKIRI-GEMÜSEMESSER 17cm ID-15

Die Nakiri Klingenform ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, welches vorwiegend zum Schneiden sämtlicher Gemüsesorten benutzt wird. Trotz seiner Beilform ist es nicht zum Zerteilen von Knochen geeignet.

225,00 € inkl. MwSt.
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Filetiermesser 21cm G-30

Flexibles Filetiermesser zum Bearbeiten von mittelgroßen Fischen. Unter Profis sehr beliebt.

172,00 € inkl. MwSt.
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GEMÜSEMESSER 13cm GS-83

Kleines Gemüsemesser mit breiter Klinge.

96,00 € inkl. MwSt.
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KOCHMESSER 16cm GF-32

Fleischmesser für Restaurants und Fleischereien Beidseitiger Schliff. Geschmiedete Klinge.

168,00 € inkl. MwSt.
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FRÜCHTEMESSER 11cm GSF-49

Allzweckmesser (oder Universalmesser) sind, wie der Name schon sagt, Alleskönner. Sie vereinen Funktionen von Koch- und Schälmessern und eignen sich zum Schälen, Putzen oder Schneiden von Obst und Gemüse.

67,00 € inkl. MwSt.
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